조선시대법령자료

乾隆五十七年壬子九月初五日, 大臣備局堂上引見入侍時, 左議政蔡所啓, “臺臣所奏大釀出禁之論, 誠爲荒歲裕穀之策. 而聖批中, 得其令行之方, 然後廟堂可以施令之敎, 儘是禁酒要道. 臣當更爲十分商量, 而第禁肴一事, 大有關於民生日用飮食, 不可不及時嚴禁. 雖以十數年前言之, 所謂賣酒家酒肴, 不過沈菹佐飯之屬而已, 近年以來, 民習漸巧, 謀計百出, 酒名之務出新奇, 姑無論懸房之肉·市廛之魚, 太半歸之於備肴之資, 珍羞妙湯, 錯雜於酒甕之前, 閭巷少年, 不特所嗜在酒, 惟在肴是貪, 三三五五, 携手買飮, 由是負債亡身者, 不知其數, 固已萬萬痛駭. 而市肆饌物, 日就踊貴者, 全由於此. 此而不禁, 則都民食事, 何由而不至於艱辛匱乏乎? 臣意, 則一切嚴禁, 斷不可已. 而其出禁之權, 若遍責於三司與五部, 則諸般下隷之托以禁亂, 操縱徵求之弊, 其門多端, 本弊未必全革, 而別弊之傍出, 難保其必無. 京兆卽主管五部之衙門, 使之全主此禁, 錄置五部內大釀家姓名, 時時出沒廉察, 如或見捉, 則家主只施猛杖, 而勿徵贖錢, 一人而三次見捉, 則移刑曹刑推懲勵. 各司吏隷, 如或潛自買食而見捉, 則文移本司, 卽爲除汰, 如是而終不知戢, 則此亂民也, 渠旣爲亂民, 則畢竟付之捕廳之外, 更無他道. 以此意揭榜曉諭. 則斯民也, 三代之民, 寧有不從令之理乎? 禁酒下令之前, 雖有所賣, 有酒則亦不可無肴, 以佐飯或菜蔬, 置之盞臺之上, 餘外則都屬之犯禁酒肴. 如是禁止, 則食廛之移以效之. 又不無其慮, 此則且觀來頭, 以禁肴例禁之, 而先爲懸法, 毋使陷辜. 如是定制之外, 秋曹憲府五部, 若干涉於此禁, 致令騷擾, 則當該堂上, 隨問論罪, 亦不可已. 事係民食, 且屬新令, 語雖煩屑, 而不得不如是陳達矣. ”

上曰, “依爲之.”