국조오례통편國朝五禮通編

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中祀。 前祭一日, 掌牲令外則有司。, 牽牲詣祭所。未後三刻, 典祀官釋奠則廟司, 外則有司。, 帥其屬, 掃除壇廟同。之內外。謁者, 引獻官, 贊引, 引監察外則無監察。, 俱以常服, 視牲充腯, 詣廚, 視滌漑, 省饌具訖, 各還齊所。晡後, 典祀官外則掌饌者。, 帥宰人, 以鑾刀割牲。親享先農·文宣王, 則祝史以槃取毛血, 置於饌所。
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